Espaguetis con sofrito de verduras

Name: Espaguetis con sofrito de verduras
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Verduras variadas (tomates, berenjenas, pimientos); 1 diente ajo; 1 cucharadita aceite; 250 gr espaguetis; Parmesano; Sal; Pimienta; Albahaca; 2 huevos; 25 gr cebolla frita; 50 ml caldo de pollo

Marco Antonio Pérez avila @marcocook23

Una receta saludable y divertida baja en grasa y de aprovechamiento de verduras que tengamos en la nevera.

Espaguetis con sofrito de verduras

Marco Antonio Pérez avila @marcocook23

Una receta saludable y divertida baja en grasa y de aprovechamiento de verduras que tengamos en la nevera.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 personas

Verduras variadas (tomates, berenjenas, pimientos)
1 dienteajo
1 cucharaditaaceite
250 grespaguetis
Parmesano
Sal
Pimienta
Albahaca
2huevos
25 grcebolla frita
50 mlcaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

En una sartén sofríe las verdura y el ajo.
Cuando esté bien pochadito retira del fuego (lo utilizaremos más tarde)
2

Hierve la pasta con un chorrito de aceite y un poco de sal
3

Bate las verduras, añade un poco de caldo de pollo, sal y especias al gusto.
4

Fríe los huevos fritos para terminar el plato
5

Pon la pasta en un plato bonito, añade la pasta con el sofrito batido, pon encima un huevo frito, añade parmesano rallado o en láminas y añade cebolla frita.
6

A DISFRUTAR!!!!