Tarta de manzana verde

Name: Tarta de manzana verde
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 280 gr manteca o margarina; 140 gr azúcar; 2 cdas crema de leche o nata; 2 yemas; 2 cdas agua de fría; 2 cditas esencia de vainilla; 240 gr harina común; 240 gr harina leudante ( si no tiene puede usar la común, pero deberá agregar 2 cditas de polvo royal); Para el relleno; 2 Kg. manzanas verdes; 8 cdas azúcar; ½ vaso agua; 1 limón exprimido; azúcar glassè o impalpable; Dulce de durazno o melocotón; Glase; 1 clara; 250 gr azúcar impalpable; 1 cdts jugo de limón

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Para la merienda preparamos un tarta de manzana deliciosa, se puede servir tibia con crema de leche apenas batida.

Tarta de manzana verde

GauchitosArgentinos @cook_1089243

Mar del Plata (La ciudad Feliz)

Para la merienda preparamos un tarta de manzana deliciosa, se puede servir tibia con crema de leche apenas batida.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

280 grmanteca o margarina
140 grazúcar
2 cdascrema de leche o nata
2yemas
2 cdasagua de fría
2 cditasesencia de vainilla
240 grharina común
240 grharina leudante ( si no tiene puede usar la común, pero deberá agregar 2 cditas de polvo royal)
Para el relleno
2 Kg.manzanas verdes
8 cdasazúcar
½ vasoagua
1limón exprimido
azúcar glassè o impalpable
Dulce de durazno o melocotón
Glase
1clara
250 grazúcar impalpable
1 cdtsjugo de limón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar en un bol la manteca derretida con el azúcar, mezclar y agregar la crema de leche o la nata, las yemas y el agua fría; por último perfumar con la esencia de vainilla.
2

Muy despacio, agregar la harina previamente tamizada con el polvo royal en forma de lluvia hasta que se absorba completamente. Trabajar con una espátula de madera. dejar descansar tapada con film transparente durante 2 o3 horas en la heladera (nevera).
3

Colocar las manzanas cortadas en trozos previamente humedecidos con limón en un cazo junto el azúcar, ½ taza de agua y cocer hasta obtener un puré. Para los que les guste pueden incorporar clavo de olor o canela. También pasas o nueces peladas.
4

En una tarteleta para tartas, cubrir el fondo con masa, pintar con mermelada de durazno o melocotón e incorporar el relleno de las manzanas; cubrir nuevamente con masa; si lo desea puede hacer repulgue y cocer en horno durante 20 a 30 minutos. Retirar y espolvorear con el azúcar glassè o impalpable.
5

Se puede preprarar un glase para cubrirla, queda delciosa y es muy sencillo de hace.
6

Para el glase: Pones en un bol la clara con el azúcar, batir con una cucharada de madera y agregarle poco a poco todo el azúcar impalpable que pueda absorber, hasta quedar espeso, añadirle una cucharadita de jugo de limón y seguir batiendo, cubrir con esto la tarta.