व्रत का स्पेशल राजगीरी हलवा(VRAT KA SPECIAL RAJGIRI KA HALWA RECIPE IN HINDI)

Gunjan Saxena @cook_32019561
व्रत का स्पेशल राजगीरी हलवा(VRAT KA SPECIAL RAJGIRI KA HALWA RECIPE IN HINDI)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कड़ाई में घी डालकर गर्म करेंगे। जब घी थोड़ा गर्म हो जाए तो उसमे राजगीरी का आटा डाल देंगे।
- 2
अब उस आटे को धीमी आंच पर सकेंगे। जब आटा अच्छे से सीक जाए (आटा जब सिक्ता है तो हल्का भूरा रंग में आ जाता है।)
- 3
आटे को अच्छे से सकेंगे उसमे से खुशबू आने लगेगी। अब आटे में पानी डालकर जल्दी चलाएंगे।
- 4
जल्दी इसलिए चलाते हैं ताकि आटे में गुठलियां नही पड़े। आटे को थोड़ी देर सकेंगे।
- 5
सेकने के बाद उसमे शक्कर डालकर चलाएंगे। शक्कर डालने के बाद आटे का रंग गहरा भूरा हो जायेगा। भूरा होने के बाद जब हम हलवे को चलाएंगे तो वह कड़ाई छोड़ने लगेगा।इसका मतलब है की हमारा हलवा रेडी है।
- 6
अब उसमे इलायची पाउडर डालेंगे ओर सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर एक बार और चलाएंगे। हलवा रेडी है । व्रत मे गर्मा गर्म सर्व करें।
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