Introducir los huevos en una cazuela con agua fría y poner a fuego medio alto, cuando empiece a borbotear dejar durante 10 minutos, pasado ese tiempo dar un golpe al huevo para cascarlo y poner debajo del grifo de agua fría para pelarlo.

Mientras mezclar en un bol la lechuga, la cebolla partida en aros muy finita, la zanahoria rallada y los pepinillos picados muy pequeños.

Añadir mahonesa y mezclar.
Colocar el pan de molde en una tabla y la lechuga mezclada encima del pan.
Colocar el huevo partido en rodajas sobre la lechuga , dejando alguna para decorar

Poner el pan de molde encima como si de un sandwich* se tratara

Extender mahonesa por encima del sandwich y colocar el salmón encima de la mahonesa, tapando todo el pan.
Decorar el pastel con pepinillo.