Foto resep Brambang Asem Khas Solo

Brambang Asem Khas Solo

Noof's Kitchen @Chef_Noof

Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪

Apa kabar sobat cookpaders semua?
Walaupun udah agak telat, saya mengucapkan Minal Aidzin walfaidzin Mohon Maaf lair dan batin ya semua 🙏🙏

Mohon maaf juga buat yg sudah kirim² Cooksnap ataupun komen yg gak bisa atau belum bisa saya bales,pokoknya banyak² trimakasih sekali ya🙏🌹

Hari ini pumpung ada waktu sedikit, habis panen daun ubi jalar/daun ketela rambat ini critanya.
Jadilah diolah masakan sederhana tapi nikmatnya luar biasa, (Alhamdulillah)

Maaf ya, untuk resep ini gak ada foto step by stepnya, soalnya keburu lafar dan ini juga resep kan gampang banget.
Tinggal ngulek sambel sama rebus daun jadi deh..

Apa kabar sobat cookpaders semua?
Walaupun udah agak telat, saya mengucapkan Minal Aidzin walfaidzin Mohon Maaf lair dan batin ya semua 🙏🙏

Mohon maaf juga buat yg sudah kirim² Cooksnap ataupun komen yg gak bisa atau belum bisa saya bales,pokoknya banyak² trimakasih sekali ya🙏🌹

Hari ini pumpung ada waktu sedikit, habis panen daun ubi jalar/daun ketela rambat ini critanya.
Jadilah diolah masakan sederhana tapi nikmatnya luar biasa, (Alhamdulillah)

Maaf ya, untuk resep ini gak ada foto step by stepnya, soalnya keburu lafar dan ini juga resep kan gampang banget.
Tinggal ngulek sambel sama rebus daun jadi deh..

Brambang Asem Khas Solo

Noof's Kitchen @Chef_Noof

Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪

Apa kabar sobat cookpaders semua?
Walaupun udah agak telat, saya mengucapkan Minal Aidzin walfaidzin Mohon Maaf lair dan batin ya semua 🙏🙏

Mohon maaf juga buat yg sudah kirim² Cooksnap ataupun komen yg gak bisa atau belum bisa saya bales,pokoknya banyak² trimakasih sekali ya🙏🌹

Hari ini pumpung ada waktu sedikit, habis panen daun ubi jalar/daun ketela rambat ini critanya.
Jadilah diolah masakan sederhana tapi nikmatnya luar biasa, (Alhamdulillah)

Maaf ya, untuk resep ini gak ada foto step by stepnya, soalnya keburu lafar dan ini juga resep kan gampang banget.
Tinggal ngulek sambel sama rebus daun jadi deh..

Apa kabar sobat cookpaders semua?
Walaupun udah agak telat, saya mengucapkan Minal Aidzin walfaidzin Mohon Maaf lair dan batin ya semua 🙏🙏

Mohon maaf juga buat yg sudah kirim² Cooksnap ataupun komen yg gak bisa atau belum bisa saya bales,pokoknya banyak² trimakasih sekali ya🙏🌹

Hari ini pumpung ada waktu sedikit, habis panen daun ubi jalar/daun ketela rambat ini critanya.
Jadilah diolah masakan sederhana tapi nikmatnya luar biasa, (Alhamdulillah)

Maaf ya, untuk resep ini gak ada foto step by stepnya, soalnya keburu lafar dan ini juga resep kan gampang banget.
Tinggal ngulek sambel sama rebus daun jadi deh..

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

A.) Bahan sambel:
5 siungbawang merah (dibakar dulu lalu kupas kulitnya ya)
1 sachettrasi ABC (bakar dulu sebentar)
2 buahcabe merah kriting (bisa sesuaikan selera)
9 buahcabe rawit (bisa sesuaikan selera)
60 gramgula jawa (bisa disesuaikan selera)
1/2 sdtgaram halus (bisa disesuaikan selera)
1/4 sdtAjinomoto (jika alergi bisa diskip aja/sesuai selera)
1 sdmasam jawa (sesuai selera)
B.) Bahan Sayur:
Daun ubi jalar/daun ketela rambat (yang sudah direbus)

Cara Membuat

1

Uleg semua bahan sambal hingga halus.
CATATAN=
••》Bawang merah nya,dibakar diatas kompor lebih dulu ya, sambil dibolak balikkan hingga kulitnya seperti gosong, habis itu baru bisa dikupas kulitnya dan cuci bersih.
Biar mudah sebelum dibakar, baiknya ditusukkan ditusuk sate/lidi, biar lebih mudah saat membakarnya.
2

Dalam piring, taruh daun ubi jalar/daun ketela rambat yg sudah direbus, dan tuang diatasnya sambal tadi.
Biasanya,kalo yg dijual embah² di Solo gitu,untuk pelengkap brambang asem ini adalah tempe gembus bacem.
Pokoke maknyuss bestie, huhahnya mantap jiwaa..😍😋
*CATATAN*
•》Sebaiknya saat merebus daun ubi jalar ini jgn terlalu lama ya, cukup 3 menitan aja, biar ada sensasi kres..kress.. saat dimakan.
3

Tips merebus daunnya agar tetap hijau :
*Saat merebus air,jika air sudah mendidih,masukkan 1 sdt garam dan ¼ sdt baking soda/soda kue, aduk sebentar lulu masukkan sayur yg mau direbus tadi.
NOTE lagi = Baking SODA BUKAN Baking powder ya.
4

Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

Noof's Kitchen @Chef_Noof

pada 07 Mei 2022 10.35

Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪

●》Currently as a Chef of Middle Eastern cuisine and Indian Cuisine in Oman 🇴🇲👩‍🍳●》Mantan Sous Chef in UAE 🇦🇪👩‍🍳👇●》Resep yang saya posting kebanyakan resep masakan ala Middle Eastern, Indian,Turkish and Persian.●》NO Fancy Fancy Kitchen Equipment.😉●》Yang suka Nyinyirin resep orang Harap minggir🙅‍♀️👇Yuk saling menghargai pemilik resep satu dengan yg lain,jika ingin reshare resep mohon mencantumkan sumber aslinya.🙏👇Biasakan jika ingin bertanya mohon dengan kalimat yg sopan ya,daripada saya cuekin🤭👇Trimakasih sekali buat yg sudah follow dan recook.❤️Salam kenal semua 🌹🤗Semoga bisa saling menginspirasi🙏#Noofskitchen#MiddleEasternCuisine#masakanindia #masakanarab #masakanturki

Komentar (3)

Taufik Ali Murtadho Azimarzuki @cook_20375353

19 Juni 2022 03.56

assalamualaikum mba. resep-resepnya menarik sekali. terutaman hidangan timur tengah. mau tanya, posisi mba sekarang di mana? adakah IG-nya? Wibsite-nya? WA-nya? agar saya bisa berkomunikasi. ada yang perlu saya bicarakan. penting.

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya