सबसे पहले आटे मे थोड़ा तेल डाल कर आटा लगा लेंगे।

अब उबले आलू को फोड़ कर अलग रख देंगे।एक कड़ाई लेंगे उसमे थोड़ा तेल डालकर गर्म होने देंगे।अब प्याज़ उसमें सुनहरा होने तक भूनेंगे।

उसमे आलू डालेंगे ओर चलाएंगे। अब उसमें नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर चलाएंगे।अब हरी मिर्च भी डाल देंगे।

अब गर्म मसाला डालेंगे। ऊपर से हरा धनियां काट कर डाल देंगे। मिश्रण को ठंडा होने दें।

अब आटे की छोटी छोटी लोइयां बनाकर उनको रोटी से भी छोटा बेलेंगे । अब रोटी को एक साइड से तवे पर सकेंगे। जब वह सीक जाए तो दूसरी तरफ से हल्का सा शेक लेंगे। अब रोटी को तवे से उतार लेंगे।

रोटी पर सॉस लगाएंगे और जो हमने आलू का मिश्रण जो रेडी किया है उसे रोटी के एक साइड पर रख कर दूसरे तरफ से बंद कर देंगे ।

रोटी को दबाना नही है।अब तवे पर थोड़ा तेल लगा कर उसे दोनो तरफ से सेकेंगे।जब वह सीक जाए तब रोटी को फोल्ड की साइड से खड़ा कर के सकेंगे।

जब वह सीक जाए तो उसमे आगे की तरफ नमकीन और सॉस लगा कर सर्वे करे। टॅक्स रेडी हैं।