En la pescadería decimos al personal que nos atienda que nos abra la lubina en dos lomos, quitándole la cabeza, las tripas y la espina y lista para hacerla a la plancha en casa.

En una cacerola echamos agua con la pastilla de caldo concentrado, los brócolis y la coliflor y cuando empiece a hervir contamos 3-4 minutos y escurrimos.

Mientras, salteamos los cherry en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y sal y los asamos a nuestro gusto.

En una sartén o una plancha echamos unas gotas de aceite de oliva, colocamos los filetes de lubina y rociamos por encima con un poco de sal y listo.