Gazpacho en Thermomix

Name: Gazpacho en Thermomix
Yield: 4 ó 1 con hambre
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates de pera (o 10 tomates, lo que antes pase); 2 pepinos; 1/2 pimiento rojo (no altera el sabor, solo le dará color); 1 diente ajo; 6 cucharadas soperas aceite de oliva; 7 cucharadas soperas vinagre; Sal al gusto (no sé explicarlo en gramos… dos metidas de mano al salero); 1/4 de cebolla o media cebolleta; 2 cubiteras de hielo

Antonio Sanchez @Ludorf

Madrid

Bueno, ahí va mi primera receta. Y digo “mi receta” porque la saqué a base de error-corrección. Riquísimo, es más una sopa que un puré, como creo que debe ser el gazpacho. En este caso no lleva comino ni pan. Se debe servir bien frío ya que es un remedio fantástico y sano contra el calor. Además, puedes darte una buena pechá (cuidao con los niveles de tensión, por la sal)

Gazpacho en Thermomix

Antonio Sanchez @Ludorf

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 ó 1 con hambre

1 kgtomates de pera (o 10 tomates, lo que antes pase)
2pepinos
1/2pimiento rojo (no altera el sabor, solo le dará color)
1 dienteajo
6 cucharadas soperasaceite de oliva
7 cucharadas soperasvinagre
Sal al gusto (no sé explicarlo en gramos… dos metidas de mano al salero)
1/4de cebolla o media cebolleta
2cubiteras de hielo

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pelamos los dos pepinos. No hace falta pelarlos a la perfección, si queda un poquito de piel no pasa nada. Troceamos y ponemos uno en el vaso y el otro lo ponemos en una fuente sopera junto al contenido de una cubitera de hielo. El del vaso lo podemos trocear “de cualquier manera”, pero el que va a la fuente lo hacemos teniendo en cuenta que se verá en el resultado final. Cada uno a su gusto; yo lo corto longitudinalmente en cruz, lo hago láminas y después lo echo a la fuente.
2

Ponemos en el vaso el resto de los ingredientes: el medio pimiento rojo, los tomates, la media cebolleta o el cuarto de cebolla, el diente de ajo (yo lo corto a la mitad y le quito el centro, para que no repita), el aceite, el vinagre y la sal.
3

Batimos a velocidad 5 durante 20 segundos.
4

Abrimos y ponemos el hielo
5

Velocidad 7 durante un minuto
6

Velocidad 10 hasta completar los tres minutos.
7

Pasamos del vaso a la fuente. Usamos un colador para que no queden en la fuente las pepitas del pimiento o trozos de ingredientes. De esta manera tendremos un gazpacho sin más tropezones que el pepino.
8

Ponemos en la nevera durante una media hora en la parte de abajo y hala, a darle buena muerte.