Γλυκό κουταλιού σύκο..(με 2...3 μικρά μυστικά)
Χαραγμένο στη μνήμη μας ως ένα από τα αγαπημένα γλυκά που προσέφεραν οι μαμάδες μας και οι γιαγιάδες μας το γλυκό κουταλιού σύκο.. Μας δώσανε από το χωριό σύκα άγουρα και ήταν ευκαιρία να κάνουμε και εμείς το δικό μας γλυκό χωρίς να χρησιμοποιήσουμε την γαλαζόπετρα που Πιθανόν να χρησιμοποιείτε πολλοί και πολλές τις συνταγές σας.. Ήρθε η ώρα να απολαύσουμε γλυκό σύκο και να ξαναθυμηθούμε τα μοναδικά Αυγουστιάτικα καλοκαίρια..
Γλυκό κουταλιού σύκο..(με 2...3 μικρά μυστικά)
Χαραγμένο στη μνήμη μας ως ένα από τα αγαπημένα γλυκά που προσέφεραν οι μαμάδες μας και οι γιαγιάδες μας το γλυκό κουταλιού σύκο.. Μας δώσανε από το χωριό σύκα άγουρα και ήταν ευκαιρία να κάνουμε και εμείς το δικό μας γλυκό χωρίς να χρησιμοποιήσουμε την γαλαζόπετρα που Πιθανόν να χρησιμοποιείτε πολλοί και πολλές τις συνταγές σας.. Ήρθε η ώρα να απολαύσουμε γλυκό σύκο και να ξαναθυμηθούμε τα μοναδικά Αυγουστιάτικα καλοκαίρια..
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
(Πριν ξεκινήσετε φορέστε γάντια γιατί το γάλα από τα σύκα μπορεί να μας προκαλέσει φαγούρα) Πλένουμε καλά τα σύκα για να φύγει το γάλα που θα έχουν βγάλει. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε λίγο το κοτσάνι και αφαιρούμε το σκούρο σκληρό σημάδι που έχουν στη κάτω μεριά αφαιρώντας και βγάζοντας τυχόν σποράκια που θα υπάρχουν.
- 2
Βράζουμε τα σύκα σε μπόλικο νερό μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι για 5 έως 10 λεπτά περίπου. Σουρώνουμε τα σύκα τα ξεπλένουμε και τα ξανασουρώνουμε.
- 3
Έπειτα τα βάζουμε σε μπολ νερό που έχουμε ρίξει το χυμό από 2 λεμόνια και τα αφήνουμε να σφίξουν για δύο- τρεις ώρες. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε καλά.
- 4
Βάζουμε σε κάθε σύκο από ένα αμύγδαλο. Και καρφώνουμε και ένα γαρύφαλλο επίσης στο κάθε σύκο.
- 5
Στη συνέχεια βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσει όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε μέσα τα σύκα. Τα βράζουμε στο σιρόπι γύρω στα 15 με 20 λεπτά. (Ξαφρίζουμε εάν χρειαστεί) κατόπιν σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε και τα αφήνουμε εκεί εκεί όλη τη νύχτα.
- 6
Την άλλη μέρα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ξαναβράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι.
- 7
Τα μυστικά..1) επιλέγουμε τα πιο μικρά σύκα πού μπορούμε να βρούμε την εποχή μεταξύ Απρίλιο και Μάιο και αυτό γιατί τα σύκα είναι σκληρά και είναι κατάλληλα για να φτιάξουμε το γλυκό. 2) επιλέγουμε τα πιο μικρά σύκα που μπορούμε να βρούμε για να μην χρειαστεί να τα καθαρίσουμε..3) Πολλές φορές αυτή τη συνταγή πολλοί και πολλές χρησιμοποιούν τη γαλαζόπετρα. Η γαλαζόπετρα βοηθάει το σύκο να διατηρήσει το καταπράσινο χρώμα του αλλά και να μας εξασφαλίσει ότι η σάρκα του σύκου θα παραμείνει σφιχτή.
- 8
4) επίσης μπορείτε εκτός από το αμύγδαλο μέσα στο σύκο να καρφώσετε και από ένα γαρύφαλλο σε κάθε σύκο έτσι η γεύση του θα απογειωθεί. Καλή επιτυχία.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (19)