Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες. Ρίχνουμε, αλάτι, πιπέρι, τη κάππαρη, ελαιόλαδο και το νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.

Παράλληλα, αλατοπιπερώνουμε τις γλώσσες και τις αλείφουμε με τη μουστάρδα.

Μόλις γίνουν οι πατάτες, απλώνουμε από πάνω τις γλώσσες, ρίχνουμε το κρασί και το χυμό από το λεμόνι.
Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά στο αέρα και έτοιμο!
Εάν θέλετε στο τέλος τα βάζετε και 3 με 5 λεπτά να ψηθούν στο γκριλ για να πάρουν περισσότερο χρώμα.

Έτοιμα!