Kupas labu dan potong memanjang. Cuci bersih, tiriskan, sisihkan. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak di wajan. Tumis duo bawang sampai wangi

Masukkan labu, aduk rata, tambahkan air, aduk dan tutup. Dalam wajan lain, tuang sedikit minyak. Masukkan kocokkan telur. Tunggu sebentar dan aduk2 telur sampai matang, tuang telur ke dalam wajan yang berisi labu. Aduk rata. Masak sampai labu empuk. Tambahkan garam, lada dan penyedap rasa, aduk rata. Koreksi rasa.