Dorada rellena
Dorada al horno rellena de verduras salteadas con almendras y jamón serrano.
Dorada rellena
Dorada al horno rellena de verduras salteadas con almendras y jamón serrano.
Paso a paso
- 1
Colocamos una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva,cuando este el aceite caliente ponemos, la cebolla, el pimiento rojo, y la calabaza troceado todo en taquitos pequeños.
- 2
Incluimos el ajo muy picado y salteamos hasta que la cebolla este transparente, luego añadimos el vino y el jamón, la guindilla. Dejar cocer unos 4 minutos,luego retiramos del fuego y quitamos la guindilla.
- 3
Limpiamos la dorada y quitamos la espina y la dejamos abierta.
- 4
Ponemos la dorada en una fuente para horno y salpimentamos, luego rellenamos la dorada con el sofrito de verduras y encima de este ponemos las almendras picadas.
- 5
Doblamos la dorada para tapar el relleno,y ponemos por encima un hilo de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 180 grados unos 12 o 15 minutos, pasado este tiempo sacamos del horno y servimos.
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