En un cazo ponemos el agua y dejamos hervir. Añadimos los berberechos y dejamos que se abran. Retiramos los berberechos ya abiertos, desechamos su cáscara y filtramos el caldo. Reservamos.

En una olla pequeña ponemos a calentar una cucharada de aceite y, sofreímos las verduras que previamente habremos picado menudas.

Cuando las verduras estén blandas, añadimos los fideos y rehogamos el conjunto durante un par de minutos.

Vertemos el caldo reservado en la cazuela, ponemos en su punto de sal y dejamos cocinar a fuego bajo.

Cuando los fideos estén bien tiernos, añadimos los berberechos, mezclamos y retiramos del fuego. Servimos de inmediato.