Tarta mousse de piña

Name: Tarta mousse de piña
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata grande piña (420g); 1 sobre gelatina de piña (85g); 400 ml nata para montar; opcional para la base bizcochos de soletilla

Sara Piñeiro @Saruchi23

Galicia, España

Lo ideal es hacerla de un día para otro ya que cuanto más reposo tenga mejor cuajará.

Tarta mousse de piña

Sara Piñeiro @Saruchi23

Galicia, España

Lo ideal es hacerla de un día para otro ya que cuanto más reposo tenga mejor cuajará.

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Ingredientes

12 raciones

1 lata grandepiña (420g)
1 sobregelatina de piña (85g)
400 mlnata para montar
opcional para la base bizcochos de soletilla

Guardada

Paso a paso

1

Escurrimos una parte del jugo de la piña y mojamos los bizcochos, luego los ponemos en el molde y reservamos en el frigorífico
2

Trituramos las rodajas de piña hasta que quede como puré
3

Semimontamos la nata
4

En un cazo ponemos el resto del jugo de piña a hervir y cuando hierva le añadimos la gelatina, mezclamos muy bien y retiramos del fuego dejándolo reposar unos 5 min
5

Mezclamos la piña triturada con la nata y la gelatina hasta obtener una mezcla homogénea, verter en el molde y dejar refrigerar.