Se cocinan las papas con agua hasta que estén blandas, se pisan con un tenedor o pisa purés, se agrega la mantequilla y el perejil. Se mezcla bien todo. Con una cuchara se coge un poco de puré se hace una bola y se coloca en un molde refractario. Se hace un hoyo en cada bola.se deja aparte mientras se prepara el relleno.

En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla y los ajos hasta que la cebolla esté tierna, se agrega la carne molida se cocina hasta que pierda su color rojo, se añade el puré de tomate, se sazona al gusto. Se tapa y se cocina a fuego bajo hasta que esté tierna. Se rellenan las papas con una cucharada con la carne.

Se pone queso rallado por encima. Se hornean en un horno a temperatura media hasta que empiecen a dorarse.