24 ঘন্টা আগে ময়দা জল দিয়ে গুলে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।মিশ্রণ তা এমন করতে হবে অনেক টা সিন্নি র মতো।

ভাজার আগে মিশ্রণ টাই চালের গুঁড়ো,বেকিং পাউডার সব মিসিয়ে মসৃন মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।

চিনির রস একতার তৈরি করতে হবে,যতটা চিনি ততটা জল দিয়ে।রসটা গরম রাখতে হবে।

ফ্রাই পান এ তেল গরম করে,জিলিপি র জন্য আমি একটা নারকেলের মালা নিয়েছি,তার নিচে একটা ছোট ফুটো করে নিয়েছি। তার মধ্যে মিশ্রণ দিয়ে জিলিপি আকারে ভেজে নিয়েই গরম রসে দিয়ে,2 মিনিট পরে তুলে নিলেই তৈরি জিলিপি।