প্রথমে তাল ধুয়ে খোসা সাবধানে ছাড়িয়ে নিতে হবে। কারণ তালের খোসাতে খুব ধার ও শক্ত ।

তারপর হাতের সাহায্যে সামান্য জল দিয়ে তালের আঁঠি আলাদা করে একটু নরম করে নিতে হবে।

তারপর ঝুরিতে তাল ঘসে তালের কাই বার করে নিতে হবে।

তারপর তার সঙ্গে ময়দা সুজি চিনি মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

কড়াই এ সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তারপর হাতের সাহায্যে বড়ার আকারে তেলের মধ্যে দিয়ে বাদামি রঙের করে ভেজে নিতে হবে। প্রথমে আঁচ হাই হিটে গরম করে নিয়ে তারপর একদম কমিয়ে দিতে হবে।

মৃদু আঁচে মচমচে করে বড়া ভেজে নিতে হবে।