Añadir la harina, la manteca, el queso, la cebolla y la sal en un bol y realizar un arenado con las manos. Es importante que la manteca esté bien fría al hacerlo.

Si no tienen cebolla caramelizada en polvo (pronto voy a subir la receta de cómo hacerla) pueden utilizar cebolla en escamas, cebolla en polvo tradicional o la hierba aromática que más les guste.

Agregar la crema al arenado y unir con las manos hasta que todo esté integrado. Recuerden que no hace falta amasar, solo unir.
La crema la pueden reemplazar por leche pero en el resultado final, los scones van a quedar un poquito menos húmedos en ese caso.

Estirar la masa a un grosor de 2 cms de alto, cortarlos de la forma que más te guste y llevarlos a un horno fuerte por 10 minutos o hasta que estén dorados.