Derretir en un sartén la mantequilla.

Colocar la harina y mezclar bien.

Agregar poco a poco la leche, cocinar hasta que espese, poner sal y pimienta.

Dorar los champiñones laminados y agregarlos a la salsa y calentar juntos, unos 2 minutos.

Mientras se cocinaba la salsa, podíamos freír las papas. O hacerlo una vez hecha la salsa, que podemos calentar al servir.

En una paila freír el salame picado muy pequeño.

Colocamos la base de papas fritas, cubrimos con la salsa de champiñones y espolvoreamos salame y cebollín.