Hervir el agua para la pasta y cocinarla al dente

Mientras tanto en una olla derretir la manteca y cuando esta derretida agregar la harina, revolver unos minutos hasta que se una bien

Una vez está hecha una pasta ir agregando leche de a poco y revolver hasta que se una bien, siempre a fuego lento

Cuando está listo en una consistencia CASI líquida apagar fuego y agregar los quesos rallados y revolver (se puede agregar también queso cheddar de hambur en pedacitos)

Dejar reposar la mezcla para que se unan bien los quesos y condimentar (sal, pimienta, ajo)

Mezclar la salsa con la pasta en un recipiente profundo y apto para horno

Agregar queso rallado por encima y llevar al horno a 200 gr por 10 o 15 minutos