Cortas la pechuga en tiritas, agregas sal, comino ajo, lo salteas en el sartén, mientras cueces el arroz integral ya remojado 1/2 hrs. Aparte corta la berenjena, en trocitos, ponla a hervir, 10 minutos, escurre y en una cacerola saltea la cebolla, tomate, zanahoria, ajo y agregas la berenjena y la espinaca a fuego lento.

Las papas, cortadas en juliana o como gustes, agregas sal, romero, orégano y aceite oliva en una fuente al horno 180° por 30 minutos. Mientras todo esta ya casi listo preparas, si gustas, una ensalada de tomate, cebolla morada y cilantro. Y listo, puedes agregar los ingredientes que gustes, Champiñón etc. Espero que les guste, buen día!!