હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ મૂકી તેમાં થોડા થોડા કરી સુરણને તળીને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.સુરણ તળાઈને તૈયાર થાય એટલે તેમાં ઉપરથી શેકેલા જીરાનો પાઉડર મરી પાઉડર અને ખાંડનું બૂરું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી દહીં સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.