Para hacer las hamburguesas mezclamos el bacon picado con la carne picada y un huevo le echamos un poco de sal y pimienta negra. Una vez todo mezclado hacemos las hamburguesas y las hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva y las dejamos en papel escurriendo el aceite una vez echas.

Mientras hacemos la salsa de ajo tostado, doramos ajo muy picadito 3/4 dientes según nuestro gusto y cuando estén dorados los echamos en un cuenco con mayonesa y pimentón dulce batimos y vamos probando hasta que esté la salsa a nuestro gusto la idea es que quede color rosada y con sabor al ajito.

Después tostamos rebanadas de pan y echamos la salsa de ajo tostado, ponemos encima las hamburguesas después ponemos el queso que más nos guste yo lo use de cabra (creo que queda perfecto para esta receta) tostamos un poco más todo junto (opcional) y por último echamos encima la salsa barbacoa y listo.