Cumi Bakar Pedas Manis
Cumi sebanyak 1/2 kilo pas dimasak hasilnya menciut. Jadinya gak terlalu banyak 😭, tapi cukuplah buat 4 -5 orang. Panggang/memasak cumi tidak boleh lama2 agar cumi tidak alot. Panggangnya cukup pakai teflon.
Source: Susan Mellyani
Cumi Bakar Pedas Manis
Cumi sebanyak 1/2 kilo pas dimasak hasilnya menciut. Jadinya gak terlalu banyak 😭, tapi cukuplah buat 4 -5 orang. Panggang/memasak cumi tidak boleh lama2 agar cumi tidak alot. Panggangnya cukup pakai teflon.
Source: Susan Mellyani
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cumi dari tinta dan plastik yg di punggungnya. Buang mulut/gigi cumi yg ada di ujung kepala dgn cara dipencet dengan 2 jari tangan. Kerat2 badan cumi tapi jangan sampai putus.
- 2
Lumuri cumi dengan air asam jawa dan garam, remas2 hingga kesat. Diamkan 10 menit. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus.
- 3
Cuci bersih cumi dan kemudian tiriskan. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, kunyit bubuk, dan gula jawa. Tumis hingga harum dan bumbu matang.
- 4
Beri kecap manis, garam, merica, penyedap (optional). Beri sedikit air, biarkan hingga bumbu mengental. Matikan api.
- 5
Baluri cumi dengan bumbu halus, diamkan minimal 15 menit.
- 6
Panggang cumi di teflon, sambil dibolak balik hingga matang (5 menit). Cumi tidak boleh dimasak lama karena akan alot. Awal2 panggang, cumi akan mengeluarkan air.
- 7
Bagian kepala cumi saya panggang terpisah karena lbh cepat matang. Angkat dan sajikan.
Note:
Buang bagian cumi yg berwarna hitam/gosong karena tidak baik utk kesehatan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar