Braised Tofu ala Hakka (客家酿豆腐)
Alternatif hidangan protein yg simple, ini jg salah satu staple menu di resto2 Cantonese. Lbh bagus klo di goreng deep fried sih, supaya warnanya kuning merata. Tp klo masak di rumah gpp lah penampilan pas2an, yg penting tetep enak. Klo lg giung eneg makan segala daging2an, makan tahu ini pas bgt buat cleansing palate
Braised Tofu ala Hakka (客家酿豆腐)
Alternatif hidangan protein yg simple, ini jg salah satu staple menu di resto2 Cantonese. Lbh bagus klo di goreng deep fried sih, supaya warnanya kuning merata. Tp klo masak di rumah gpp lah penampilan pas2an, yg penting tetep enak. Klo lg giung eneg makan segala daging2an, makan tahu ini pas bgt buat cleansing palate
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong tahu, kerok sedikit bagian tengahnya. Sisihkan
- 2
Campur bagian tahu yang dikerok tadi dengan daging cincang. Bumbui kecap asin, arak, saus tiram, merica
- 3
Masukkan campuran daging cincang ke dalem lubang di tahu
- 4
Siapkan wajan & minyak goreng, goreng tahu sampai kekuningan.
- 5
Sementara siapkan bahan saus : campur masing2 1 sdm kecap asin, saus tiram, arak masak, maizena. Tambahkan sedikit merica & air sekitar 1 mangkuk
- 6
Siapkan panci, tata tahu yg sudah digoreng lalu siram bahan saus. Biarkan mendidih & meresap, boleh ditambah air kalau terlalu kental
- 7
Tes rasa. Angkat, taburi irisan daun bawang. Sajikan panas2
- 8
PS: disini pake tahu yg namanya memang tahu ala Hakka, texture ga selembut tahu air
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar