Judías compuestas en Olla express (receta común en canarias)
Esta receta es bastante parecida a la que preparaba mi abuela , y es una delicia . Rinde mucho , solemos acompañarla de un arroz blanco que queda para chuparse los dedos , tenéis que probarlo
Judías compuestas en Olla express (receta común en canarias)
Esta receta es bastante parecida a la que preparaba mi abuela , y es una delicia . Rinde mucho , solemos acompañarla de un arroz blanco que queda para chuparse los dedos , tenéis que probarlo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El primer paso será poner las judías pintas a remojo un día antes, e ir cambiando el agua cada 4 horas o así (paso muy fácil)
- 2
En segundo paso, ya al día siguiente será poner en un cazo las puntillas de jamón serrano y darles unos 20 minutos o así,a fuego medio para blanquearlas y que el caldo no sepa muy fuerte a jamón / en esos 20 min, hacemos unos 3 cambios de agua
- 3
Una vez listo el paso anterior, juntamos todos los ingredientes y los troceamos
- 4
Ponemos en la olla express un chorrito de aceite de oliva y ponemos todos los ingredientes menos las judías, que previamente han estado en remojo y le damos un meneo a fuego medio, este paso no lleva ni 3 minutos
- 5
El siguiente paso será incorporar las judías y e ir poniendo el agua que tendrá que cubrir 2 dedos por encima de las mismas
- 6
Espera a que hierva sin tapar la olla express (esto acelera el proceso de la olla express que a veces se tarda 15 -20 min en pitar 🤣) pues este paso ayuda a que sea algo menos la espera
- 7
Lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a pitar la olla y cuando pite, bajamos el fuego al 07 (mi placa tiene del 1al 9) pero es fuego medio para que me entiendas / y lo dejamos 40 minutos justos
- 8
Así es como quedan estas judías compuestas, hazlas más temprano, que reposadas ganan mucho más, pero nosotros no podíamos aguantar 🤣🤤🤤🤤
- 9
Mientras están haciéndose, hazte un arroz blanco que es como se acompañan estas judías compuestas ❤️ espero que les guste
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)