Tiburones con pollo y berenjena frita 🍗🍆
Hoy he hecho este plato de pasta súper improvisado, con cosas que tenía en la nevera, sin expectativas y con un poco de prisa, pero ha quedado un plato muy muy bueno y diferente!
—> Como no hice fotos del proceso en su momento, hoy que he vuelto a hacer la receta, adjunto las fotos, pero como no tenía berenjena lo he hecho con calabacín! Queda igual de rico!!
Tiburones con pollo y berenjena frita 🍗🍆
Hoy he hecho este plato de pasta súper improvisado, con cosas que tenía en la nevera, sin expectativas y con un poco de prisa, pero ha quedado un plato muy muy bueno y diferente!
—> Como no hice fotos del proceso en su momento, hoy que he vuelto a hacer la receta, adjunto las fotos, pero como no tenía berenjena lo he hecho con calabacín! Queda igual de rico!!
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla a hervir con la pastilla de caldo de carne y una ramita de apio (opcional). Cuando hierva, añadimos la pasta y cocemos según indique el paquete.
- 2
Cortamos el puerro y el ajo en trocitos pequeños y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite.
- 3
Cuando el ajo y el puerro se doren un poco, añadimos el pollo cortado a daditos.
- 4
Removemos y echamos un poco del caldo de cocción. Dejamos que reduzca.
- 5
Añadimos un chorro de cerveza y también, dejamos que reduzca.
- 6
Mientras, cortamos las berenjenas (calabacín esta vez, en la foto) en rodajas finas, y estas, por la mitad. Las bañamos primero en leche y luego en harina mezclada con albahaca, un poco de sal, hierbas provenzales y pimienta negra.
- 7
Ponemos las berenjenas a freír en aceite caliente hasta que las veamos doraditas.
- 8
Volvemos con la salsa: de nuevo, añadimos caldo de cocción (un poco más que antes), y cuando sólo quede un poco de líquido, echamos nata para cocinar y corregimos de sal.
- 9
Cuando se haga una crema de color marrón clarito, añadimos la pasta y removemos. Añadimos también las berenjenas y ponemos la tapa sin fuego para que repose un par de minutos.
- 10
Ponemos la pasta en un plato y añadimos dos hojitas de perejil fresco para decorar (opcional) y listo!
- 11
En esta segunda vez (con calabacín) también he añadido un poco de queso rallado a mano y lo he dejado gratinar unos minutos con la tapa y el fuego bajo, este es el resultado!
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