Arroz con pechuga de pollo y salsa de calabacín
No sabía que comer y en mi casa tenía arroz, pechuga y calabacín, y se me ocurrió hacer esta receta.
Arroz con pechuga de pollo y salsa de calabacín
No sabía que comer y en mi casa tenía arroz, pechuga y calabacín, y se me ocurrió hacer esta receta.
Paso a paso
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En primer lugar, lavamos el arroz y lo ponemos a hervir. Mientras hacemos la salsa de calabacín.
- 2
Para hacer la salsa (mayonesa) de calabacín, tenemos que hervir el calabacín. Lo que hago yo, para que se haga más rápido, es cortarlo a rodajas no muy finas pero tampoco muy gruesas en un plato hondo y con otro lo tapo por encima. Lo meto al micro durante unos 5 min, y listo.
- 3
Sacamos el calabacín del micro con cuidado de no quemarnos con el plato y lo añadimos a un recipiente para batir. En ese recipiente también se le añade un chorro de limón, sal, el quesito, un chorro de aceite y el ajo, y batimos.
- 4
Cuando el arroz esté hecho, lo escurrimos y pasamos a hacer la pechuga a la plancha (yo la corto en dados antes de hacerla, pero también puedes cortarla después). Cuando esté hecha, la juntas con el arroz y le pones la salsa por encima y remueves. Y listo!!!
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