Pon a cocer el pollo, mientras Limpia bien los chiles de las venas y semilla y pon a cocer junto a los tomates, en cuanto cambian de color los tomates apaga, cuida que no se revienten para que no se amargue, una vez cocido y frío lleva a licuar agrega, la crema, azúcar, ajo, cebolla, cilantro, y 1 cucharadita de Knorr, agrega agua de su cocción o caldo de pollo.

Vacía en la cazuela, yo no la cuelo, agrega un poco de pimienta y deja que se cocine unos 5 minutos, prueba de sal y apaga, aquí está mi pollo ya cocido y deshebrada.

Pasa la tortilla por aceite, agrega pollo, enrolla, agrega salsa y queso, mete al microondas unos minutos a que el queso derrita.

Tip: la crema y azúcar es para bajar la acidez del tomate, también si gustas puedes dejar los chiles jalapeños con vena y semilla para dar un ligero picante, quedan súper. 👌