Galletas mantecadas
Paso a paso
- 1
En un bol echamos la harina mezclada con la levadura, colocamos en el centro la nata, la manteca de cerdo, el azúcar, la almendra laminada, la ralladura de limón, y los huevos, mezclándolo todo muy bien hasta hacer una masa fina.
- 2
La dejamos reposar 30 minutos en la nevera, y transcurrido ese tiempo ponemos la masa en un mármol y la estiramos con el rodillo dejándola de un centímetro de grosor, más o menos.
- 3
La cortamos con moldes, y las vamos colocando en una placa de horno un poco untada en aceite de girasol para que no se peguen.
- 4
Las pintamos con el huevo azucarado y le añadimos las almendras troceadas.
- 5
A continuación se introducen en el horno a 160º durante 20 minutos, pasado ese tiempo y cuando estén doradas se retiran.
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