Cara membuat pie crust : Dalam wadah masukkan smua bahan. Aduk smua bahan dengan menggunakan garpu, hingga adonan beremah. NOTE: Jika dirasa adona masih sulit dibulatkan, bisa tambahkan air 1-2 sdm. saya ga ditambah air. Detail pembuatan pie crust ini bisa dilihat di resep saya "coconut pumpkin gluten free" yang saya lampirkan.

Setelah adonan tercampur rata dan beremah, lanjut uleni dengan tangan. hingga bisa dibulatkan, apabila adonan masih sulit menyatu bisa tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga konsistensi pas. Tandanya adonan sudah bisa dibulatkan tapi tidak lembek. Bulatkan bungkus dengan plastik wrap, simpan dahulu dalam kulkas. kita buat isiannya.

Cara membuat isian pie : tahap ini mirip kaya mau bikin selai. Campur semua bahan, KECUALI kuning telur. Aduk hingga smua tercampur rata. Didihkan di api kecil, hingga muncul gelembung2 kecil dipinggirannya. tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan apinya. Setelah pure buah naga aga dingin, masukkan kuning telur, aduk rata. sisihkan.

Tahap akhir, keluarkan pie crust yang tadi kita simpan dalam kulkas. Letakkan dimeja kerja, gilas dengan rolling pin.

Kemudian tuang bahan isian. Panggang di oven suhu 160°, selama 30 - 35 menit atau hingga kuit pie kecoklatan dan isiannya set/tidak goyang saat pie digeser. juka sudah matang keluarkan dari oven, tunggu hingga suhu ruang, bisa langsung disantan atau didinginkan dahulu dalam kulkas. Sajikan dalam kondisi dingin lebih nikmat 💛💙💚

Ini sirup jeruk kalamasi squash yang saya pake.. yang tinggalnya dibengkulu pasti tau 😉