Mermelada de Fresa
Esta mermelada de fresa es súper sencilla de hacer y les encantará el sabor, no hay fallo en el proceso 💪
Preparala y comparte tus resultados conmigo 🤗
Mermelada de Fresa
Esta mermelada de fresa es súper sencilla de hacer y les encantará el sabor, no hay fallo en el proceso 💪
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para saber cuánto es un litro de fresas solo vierte la fruta en un bote de litro y cuando esté lleno, listo tendrás tu litro de fresas.
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En un sartén de teflón(súper importante que sea de teflón) se coloca el litro de fresas, y el azúcar. Se mezclan muy bien y después se vierte el agua. Todo esto aún sin encender el fuego de la estufa.
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Una vez que todo esté bien mezclado se enciende el fuego en el nivel más bajito.
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Es importante recalcar que debemos tener paciencia si queremos que nuestra mermelada quede como debe ser.
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Debes remover la mezcla hasta que está esté hirviendo, esto nos indica que está casi listo para machacar la fruta.
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Una vez que con la espátula o miserable puedas aplastar una fresa son problema (sin que aún esté durita) es momento de hacer un puré.
Utiliza machucador, un vaso, un cucharón, lo que sea que esté a tu alcance para hacer un puré tus fresas.
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Ten cuidado de no raspar mucho tu sartén o esto hará que el teflón se desgaste, te recomiendo utilizar utensilios de plástico o silicón para un mayor cuidado..
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Una vez que hayas machucado las fresas bien, debes dejarlo hervir sin mover por no más de 5 minutos, esto para cuidar que no se pegue.
En este punto puedes agregar a tu mermelada trozos de fresa, chía, o lo que quieras. Aquí también rectificas el dulzor. Con una cucharita toma un poco de mermelada y enfriala bien para que puedas probarla. En mi caso le agregué 1 1/2 cucharadas más de azúcar ya que la fresa estaba algo acidita.
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Debes dejarla que se reduzcan un poco sin dejar de cuidarla y batir cada que comience a hervir, buscamos que la mezcla se haga un poquito densa.
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Nuestra mermalda estará lista una vez que pasemos la palita y nos quede un camino limpio y la mezcla tarde un poco en unirse. Esto significa que ya tenemos la consistencia que necesitamos.
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Ten listos tus frascos para envasar y vierte la mezcla en ellos.
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Listo! Tendrás tu mermelada casera súper deliciosa y fácil de hacer.
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Pectina: está se consigue en lugares donde vendan cosas para repostería, es un polvo en presentación ácida o neutra, es un conservador natural que también aporta un cuajante(como la grenetina) da consistencia de mermelada. Yo prefiero omitirla y que mi mermelada sea más natural, con pectina tu mermelada tiene tiempo de vida de 1 a 2 meses y sin pectina tiene un tiempo de 45 días aprox (depende del refrigerador).
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