Llevaba tiempo queriendo hacer clericot. Y este fin de semana sobró un poco de vino blanco y antes que se arruinara pensé en aprovecharlo para hacer esta bebida deliciosa. Algo que me sorprendió mucho cuando planeaba mi receta es descubrir que el clericot tradicional en México es con vino tinto, porque por el sur lo hacemos con vino blanco. De cualquier manera no me voy a quedar sin probar también el tinto! Es difícil también determinar cuales son las frutas correctas que debe llegar, pero luego de investigar un poco descubrí que los infaltables son un cítrico, la manzana y las fresas. El resto va un poco en las preferencias de cada uno. También hay quieres usan agua con gas en vez de almíbar. Pero vi que para el blanco lo más común es usar un jarabe simple. Además como las frutas toman más sabor luego de unas horas de refrigeración no tiene mucho sentido agregarle el gas. De todas maneras, la idea es que vayas probando combinaciones y lo prepares a tu gusto. Eso sí, comparte tu receta con la comunidad para probarla la próxima!