Macarrones cremosos con chorizo y verduras
Hoy no estaba nada inspirada en qué cocinar para comer.
Me he plantado delante de la nevera, y no sabía qué preparar, no había sacado nada del congelador, y al final se me ha ocurrido hacer macarrones con lo primero que pillara, y han quedado riquísimos y muy sabrosos gracias al chorizo.
#improvisacion
Macarrones cremosos con chorizo y verduras
Hoy no estaba nada inspirada en qué cocinar para comer.
Me he plantado delante de la nevera, y no sabía qué preparar, no había sacado nada del congelador, y al final se me ha ocurrido hacer macarrones con lo primero que pillara, y han quedado riquísimos y muy sabrosos gracias al chorizo.
#improvisacion
Paso a paso
- 1
Poner las setas en trozos pequeños en un bol, echar un vaso de agua caliente, y dejar hidratar 15 minutos.
Escurrir y reservar.
- 2
Mientras tanto, cocer los macarrones en agua y sal, según indicaciones de fabricante.
Apartar 1/2 vaso del agua de cocción, escurrir y reservar. - 3
Al mismo tiempo, poner un cazo con agua y llevar a ebullición.
Echar los tomates, dejar hervir unos minutos, sacar, enjuagar para atemperar, y pelar. - 4
Echar un chorrito de aceite en la cazuela de haber cocido la pasta, y sofreír a fuego lento el puerro cortado a rodajas.
- 5
Cuando empiece a dorar, añadir los tomates pelados, las setas escurridas, y rehogar con una pizca de sal un par de minutos a fuego lento.
- 6
Añadir el chorizo cortado a rodajas y estas por la mitad, rehogar un minuto, y añadir la nata y el tomillo.
Mezclar, rectificar de sal, y cocinar un par de minutos. - 7
Añadir el agua reservada y los macarrones, y dejar a fuego lento unos minutos hasta que reduzca un poco la salsa y queden cremosos.
- 8
Emplatar y añadir queso al gusto.
- 9
Bon profit !!!
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