Cocemos las papas peladas y una vez cocidas, escurrimos, molemos y reservamos

Cocemos la espinaca, una vez cocida, escurrimos y procesamos con el cilantro

Mezclamos la papa molida con la espinaca y cilantro procesados

Ponemos el jugo del limón y sal a gusto y reservamos

Picamos la cebolla muy finamente y mezclamos con el atún y mayonesa

A la mezcla le puede añadir opcional, limón, o soya, salsa inglesa, etc. Yo le puse merkén

Procedemos a armar con un molde para timbal, primero una capa de mezcla de papa, luego una de mezcla atún, repetimos

Ponemos la capa final de mezcla de papa y decoramos a gusto