همیه مواد رو به جز بادمجان از شب قبل میشورم تا خشک بشه بادمجان ها رو کباب میکنم بعد کباب کردن پوستش جدا میکنم سرد شد داخل خوردکن خورد میکنم بقیه مواد هم خورد میکنم همه رو با هم مخلوط میکنم سرکه زیاد نمی‌ریزم که آبکی نباشه بعد چهار روز حاضره باید جاش خنک باشه.