پودر ژلاتین رو با حدود یک سوم لیوان آب سرد مخلوط کرده تا اسفنجی بشه و بعد روی بخار کتری حل کرده تا شفاف و یکدست بشه و کنار میذاریم تا خنک بشه

حالا شیر رو با شکر و خامه خوب با همزن دستی مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم تا کمی داغ بشه و اصلا نباید بجوشه و بعد وانیل و ژلاتین حل شده رو اضافه می‌کنیم و سریع با همزن هم زده و حرارت رو خاموش می‌کنیم

در قالب مورد نظر مقداری از مواد پاناکوتا رو سفید می‌ریزیم (اگر قالبتون ژله ای نیست، حتما کمی چرب کنید) و در یخچال بگذارید تا پاناکوتا کاملا بسته بشه

حالا بقیه مواد رو با پودر کاکائو و شکلات مخلوط کرده (مواد باید هنوز گرم باشه تا شکلات حل بشه) با همزن می‌زنیم تا کاملا یکدست بشه و وقتی قسمت سفید رنگ پاناکوتا کاملا بسته شد، بقیه مواد رو که هم دمای محیط هست رو روش می‌ریزیم و دو سه ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا بسته بشه و داخل ظرف سرو برمی‌گردونیم