Pelar, lavar y cortar las papas en bastones (no muy finos).
Colocárlas un rato en agua bien fría (con algún hielo), secárlas.
Colocar en un plato unas cucharadas de harina, y pasar las papas, para cubrírlas.

Colocar en un sartén aceite, llevárlo al fuego para que se caliente.
Ir cocinando las papas de a poca cantidad hasta que estén doradas, no poner de a muchas, así no se pegan entre sí.

Una vez doradas, las retiramos , las colocámos en una fuente con papel absorvente, las espolvoreámos con sal, y las mezclamos

En otro sartén colocámos aceite y freímos los huevos. lo retirámos, salamos y lo colocámos a un costado de las papas fritas.

Dar un hervor a la salchicha y servírla junto con las papas fritas y el huevo . Listo!! disfrutar de éste plato tan simple pero exquisito a la vez.