Rolls de zapallo 🤘🧑‍🍳

Name: Rolls de zapallo 🤘🧑🍳
Yield: 16 rolls
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa de zapallo:; 280 g/ 2 tazas Harina; 2 , 5g/1/2cucharaditas Sal; 30 gr/1/8 taza Azúcar impalpable; 1 Huevo; 1/4 del zapallo Puré de zapallo; 80 ml Leche fresca; 3 g/1 cucharadita Levadura instantánea; 30 gr/1/8 taza Manteca; Hilo dental (una herramienta fundamental); 30 gr/1/8 taza Manteca blanda; 25 gr/1/8 taza Azúcar mascabo-moreno; 60 g/1/2 taza Queso crema; 15 gr/1 cucharadita Manteca; 25 gr/1/4 taza Azúcar impalpable; 1 cucharadita Jugo de limón; 1 cucharadita Leche fresca

Rocio Giordano Cesar @rogiordanocesar

Argentina

Esta receta la encontré en YouTube. Debido a los conocimientos que he obtenido acerca de la cocina, la modifiqué un poco. Estos rolls son como los conocidos " rolls de canela de Starbucks"
Solo que estos no tienen canela, pero si un toque especial: la masa es de zapallo, si! Zapallo. A su vez se pueden hacer de calabaza también. O de ambos, espero disfruten la receta y se les haga fácil de preparar.

Rolls de zapallo 🤘🧑‍🍳

Rocio Giordano Cesar @rogiordanocesar

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Ingredientes

2hs 45' aprox

16 rolls

Masa de zapallo:
280g/ 2 tazas Harina
2, 5g/1/2cucharaditas Sal
30gr/1/8 taza Azúcar impalpable
1Huevo
1/4del zapallo Puré de zapallo
80 mlLeche fresca
3g/1 cucharadita Levadura instantánea
30gr/1/8 taza Manteca
Hilo dental (una herramienta fundamental)
Relleno:
30gr/1/8 taza Manteca blanda
25gr/1/8 taza Azúcar mascabo-moreno
Glaseado queso crema:
60g/1/2 taza Queso crema
15gr/1 cucharadita Manteca
25gr/1/4 taza Azúcar impalpable
1 cucharaditaJugo de limón
1 cucharaditaLeche fresca

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Paso a paso

2hs 45' aprox

1

Colocamos en un bowl la harina, sal y el azúcar, mezclamos. Hacemos el puré de zapallo.
Para luego agregar a la mezcla anterior el huevo, el puré, la leche y la levadura. Mezclamos:
2

Una vez un poco amasado, agregamos la manteca y terminamos de amasar.
Ya formada la masa la dejamos leudar durante 60'(tapamos con film o reparador en bowl)
3

Una vez leudada la masa debemos estirarla de manera rectangular, pincelar con manteca blanda y azúcar. Luego enrollamos y con un hilo dental cortamos en partes iguales los rolls
4

Colocamos en una fuente enanceitada y dejamos leudar durante otros 60' (tapamos con film o reparador) acá dejo como se cortan con el hilo:
5

A su vez hacemos el glaseado de queso crema:(en mi caso, está ves no lo voy a hacer ya que me faltan ingredientes, pero les dejo el procedimiento por si desean hacerlo)
Ponemos queso crema, manteca y azúcar. También añadimos esencia de vainilla y limón. Mezclamos y colocamos la leche fresca. Volvemos a mezclar.
6

Una vez hayan leudado nuevamente los rolls, los ponemos en el horno precalentado (solo unos minutos antes) y los cocinamos por unos 30' vigilamos constantemente. Debido a que la masa es bastante húmeda. No queremos que se quemen!😳🙅🏻‍♀️
7

Ya cocinados, los sacamos del horno, y en el caso de tener el glaseado de queso crema, se les coloca con un pincel o echamos por encima. Y listo!!! Dejamos enfriar y a comerrr!👐🏻👍🏻😋

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Rocio Giordano Cesar @rogiordanocesar

domingo, 15 de enero de 2023 a las 08:06 PM

Argentina

Desde pequeña me ha llamado la atención la cocina, pero nunca lo puse en práctica hasta hace unos años atrás. Por buscar distraerme y dar a mi familia comidas más sanas y hechas en casa, comencé y es algo hermoso. Hasta tengo un cuadernillo donde anoto recetas! un mundo hermoso es cocinar, solo hace falta animarse!💖👐🏻

Comentarios (6)

Norali @norali

lunes, 23 de enero de 2023 a las 01:39 PM

Madre mia pero que delicia ! se me hace agua la boca de solo imaginarlos jajajaja...húmedos y bien dulces. Jamás se me hubiese ocurrido hacerlos con zapallo. Gracias por compartir tan linda receta, ya te sigo para no perderme nada de tu cocina.

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