સૌ પ્રથમ દાળ ચોખા ને ઘોઇ લો તેને પલાળી રાખો

હવે કૂકર માં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઇ ઉમેરી સમારેલા કાંદા બટાકા રીંગણ નાખી તેમાં આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ નાંખીને બરાબર મિક્સ કરી લેવુ

ત્યારબાદ તેમા હળદર લાલ મરચું પાઉડર ગરમ નાખી મીઠું પલાળેલા દાળ ચોખા ઉમેરી પાણી નાખીને બરાબર મિક્સ કરીને કૂકર ઢાંકણ ઢાંકી ૩/૪ વ્હિસલ વગાડી લો

તો તૈયાર છે વઘારેલી ખીચડી તેને ગરમ ઘી સાથે સર્વ કરો