Bocata de muslo de pollo al alioli
Muslo deshuesado por el carnicero 🍗 y alioli casero
Bocata de muslo de pollo al alioli
Muslo deshuesado por el carnicero 🍗 y alioli casero
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y la ponemos a asar en una sartén con un chorrito de aceite
- 2
Preparar el alioli
- 3
En el mortero poner el ajo(uno para un sentido, más para los más valientes)pelado y troceado y una pizca de sal y machacar durante unos minutos hasta que sea una pasta
- 4
Añadir unas gotas de limón, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Remover fuertemente un minuto hasta que la "pasta" se pegue en las paredes. Ese será el momento de añadir más aceite y volver a remover. Hacerlo tantas veces como cuánta cantidad quieras hacer
- 5
Pelar el tomate y cortar en rodajas(podría ser también lechuga), poner en un lado del pan abierto y en el otro extender el alioli y sobre el colocar la carne troceada. Buen provecho
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#AmigóinvisibleÉste bocadillo es muy especial para mí, lo comíamos cuando íbamos al huerto a recoger las ramas que cortaban de los naranjos y limoneros y las quemábamos. Éramos muy jóvenes y ayudábamos en las tareas del huerto o en la montaña con los olivos, quitando los brotes nuevos y recogiendo olivas. Nuestra madre nos preparaba este bocadillo con todo el cariño del mundo. Este es un homenaje a todas las madres del mundo.
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