Mezclamos los huevos con el azúcar batiendo bien y agregamos el aceite. Agregamos la zanahoria rallada fins. Picamos chico las castañas. Las agregamos.

Yo le puse esencia de vainilla y luego fui agregando la harina de a poco mezclando bien. Lo horneé en molde para budín rociado con rocío vegetal y espolvoreado con azúcar. A 160 grados por unos 45 minutos en mi horno! La prueba de insertar un palillo es lo más seguro. A los 30 minutos se puede abrir el horno. No antes!