En un sartén saltear la cebolla común picada con aceite hasta que tome color transparente buscando dorar.

Agregar la cebolla de verdeo picada, un diente de ajo, los pimientos y el tomate todos picados. Dejar cocinado al mínimo, tapado. Mirar de a ratos y agregar caldo para ir hidratando, a medida que fuera necesario.

Agregar los camarones (en este caso los puse congelados sobre hornalla pequeña y a fuego bajo). Cuando se terminaron de descongelar saque el agua y se lo puse a la preparación de cebolla. Los camarones continuan solos en la otra sartén, ahora se sube el fuego.

Cuando se doran de ambos lados condimentar con pimentón y por último agregar unas cucharadas de vino blanco. Dejo el fuego alto para que evapore el vino por unos minutos.

Luego agrego a los camarones la primera preparación con cebolla y por último la crema de leche. Mezclo bien y condimento con sal, pimienta y nuez moscada, pimentón dulce, perejil y tomillo. Para terminar, disuelvo en un poco de caldo o vino unas cucharadas de maicena y agrego a la salsa para que espese. Dejo cocinando entre 5 a 7 minutos a fuego bien bajo.

Coloco los tallarines o la pasta que te guste en agua. Cuando esté cocida, escurrido y la agrego a la salsa, dejo unos minutos que tomen gusto y a disfrutar con un buen vino!