मिली जुली सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट कर धोएं.अब आंच पर कड़ाही रखकर तेल डालें जीरा चटकाकर प्याजडालें,भुन जाने पर टमाटर डालकर भूनें,सभी मसाले डालकर चम्मच से मिलाएं सभी भुन जाने पर मिली जुली सब्जियां डालकर थोड़ा भूनें.थोड़ा सा पानी डालकर कड़ाही को ढक दें.

पांच मिनट बाद मसालेदार मिक्स वेज,पेश करने के लिए तैयार है.मसालेदार मिक्स वेज पराठा,पूरी या दाल-भात,किसी के साथ भी खाई जा सकती है.