Poner a hervir los chorizos 20 minutos, mientras tanto cortar las verduras.

Pasado el tiempo, poner en una sartén poco aceite y sellar los chorizos, de ambos lados, una vez que estén sellados colocar las verduras con un poquito de aceite y sal a gusto

Luego colocar el puré de tomate, condimentos: orégano, pimentón, laurel. También un chorro de vino blanco o el que tengas. 1/4 de taza de agua y tapar la olla, dejar por 30 minutos, (revolver cada tanto para que no se queme) y listo. Se puede acompañar con arroz, puré etc.