Filete de pescado marinado

Name: Filete de pescado marinado
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 filetes de pescado; al gusto sal al gusto para el pescado; 1 bolsa mezcla de hojas de lechuga ya limpias listas para el consumo; 1 taza jitomates cherry lavados en mitades; 1 manojo hojas de arugula, lavadas y desinfectadas; 2 huevos cocidos, en mitades; 200 gramos ejotes, precocidos en agua y sin puntas, cortados en tercios si se desea; 1/2 taza papitas cambray cocidas en agua en mitades; al gusto sal y pimienta; MARINADA; 1/2 taza aceitunas finamente picadas; 1 cucharada échalote picado finamente; 4 cucharadas vinagre de vino tinto; 1 cucharada ajo finamente picado; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas perejil finamente picado; 4 limones, el jugo; 1/2 cucharadita sal

cookiepili @cook_37483040

Filete de pescado marinado

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Ingredientes

4filetes de pescado
al gustosal al gusto para el pescado
1 bolsamezcla de hojas de lechuga ya limpias listas para el consumo
1 tazajitomates cherry lavados en mitades
1 manojohojas de arugula, lavadas y desinfectadas
2huevos cocidos, en mitades
200 gramosejotes, precocidos en agua y sin puntas, cortados en tercios si se desea
1/2 tazapapitas cambray cocidas en agua en mitades
al gustosal y pimienta
MARINADA
1/2 tazaaceitunas finamente picadas
1 cucharadaéchalote picado finamente
4 cucharadasvinagre de vino tinto
1 cucharadaajo finamente picado
2 cucharadasaceite de oliva
2 cucharadasperejil finamente picado
4limones, el jugo
1/2 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

1

Para la marinada mezclar todos los ingredientes usando un batidor globo, reservar.
Cocinar el pescado con un poco de aceite de aguacate a fuego moderado para que no se pegue o se queme, cuando ya esté casi hecho, bañarlo con la marinada y dejar que reduzca un poco para que la carne tome el sazón.
2

Para montar la ensalada, acomodar abajo las hojas de lechuga mezcladas con las de arugula, sobre éstas acomodas las papitas, los tomates cherry en mitades, ejotes y huevos en mitades o en rodajas.
3

Sobre la ensalada colocar el filete de pescado, 1 por plato, si se quiere puede ponerse mas marinada encima que haya sobrado o usar un aderezo italiano para acompañar.