Rallamos la zanahoria y cortamos la cebolla pequeña. Echamos aceite de oliva en una sartén y pochamos todo junto a fuego medio.

Una vez esté todo bien blandito, sacamos y reposamos un poco para que temple. Después mezclamos con la carne y hacemos las albóndigas. Sofreímos en la misma sartén hasta que queden bien cocinadas.

Quedan melositas y jugosas. Yo acompañé con unas patatas hechas en Lékué. No tiene sal porque come la nena, pero si no es para niños se puede añadir al gusto. Aún no tiene dientes, pero lo come bien.