Galletas de gofio
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Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave.
- 2
Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que se integre por completo.
- 3
Agregar el zumo de naranja y la ralladura de naranja.
- 4
Mezclar la harina con el gofio, la levadura en polvo y la sal.
- 5
Añadir a la mezcla anterior y mezclar, y cuando la masa esté muy compacta, amasar hasta conseguir una masa homogénea.
- 6
Hacer una bola con la masa, envolver con papel film y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
- 7
Desenvolver la bola de masa, espolvorear con un poco de harina y estirar la masa hasta conseguir una lámina fina.
- 8
Formar las galletas con la ayuda de un cortador de galletas o un vaso.
- 9
Amasar los recortes y volver a repetir el proceso hasta usar toda la masa.
- 10
Hornear las galletas a 180ºC durante 15 minutos.
- 11
Sacar del horno las galletas, y cuando estén frías, espolvorear con azúcar glass.
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