Aguachile negro de camarón

Name: Aguachile negro de camarón
Yield: 1 racion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 180 gr. Camarón sin cabeza (corte mariposa limpio); 2 gr. Cilantro (chiffonade); 1/2 pza. Aguacate; 1/2 Cebolla morada (corte juliana); 1/2 Pepino (medias lunas sin semillas); 1/2 pepino (rodajas); 3 pzas. Jugo de limón; C/n Pimienta molida; C/n Sal; 2 oz. Salsa negra; 200 ml. Agua; 170 ml. Salsa maggy; 250 ml. Tipo inglesa; 50 ml. Salsa soya; 50 ml. Vinagre blanco; 100 ml. Jugo de limón; 1 cda. Sal; 5 pzas chile habanero

Eder Hdz.🔪🦐🐟🦀 @EAHA

Tampico, Tamaulipas, México

Aguachile negro de camarón

Eder Hdz.🔪🦐🐟🦀 @EAHA

Tampico, Tamaulipas, México

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Ingredientes

15 min

1 racion

180 gr.Camarón sin cabeza (corte mariposa limpio)
2 gr.Cilantro (chiffonade)
1/2pza. Aguacate
1/2Cebolla morada (corte juliana)
1/2Pepino (medias lunas sin semillas)
1/2pepino (rodajas)
3pzas. Jugo de limón
C/nPimienta molida
C/nSal
2oz. Salsa negra
Salsa negra
200 ml.Agua
170 ml.Salsa maggy
250 ml.Tipo inglesa
50 ml.Salsa soya
50 ml.Vinagre blanco
100 ml.Jugo de limón
1 cda.Sal
5 pzaschile habanero

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Procedimiento para la salsa:
Poner todos los ingredientes en la licuadora, licuar por 3 min.
2

Quitar la cáscara al camarón y limpiar por el lomo con un cuchillo cuidadosamente para quitar la tripa y lavar en agua corriente.
3

Aparte cortar la cebolla en julianas, cortar el pepino en medias lunas quitando las semillas.
4

En un bowl poner los camarones, exprimir los 3 limones, sazonar con sal, pimienta, incorporar las julianas de cebolla morada y las medias lunas de pepino.
5

Ya que tengamos todos los ingredientes en el bowl incorporar la salsa negra(que previamentese había preparado) revolver los ingredientes, montar sobre un plato redondo, decorar con el aguacate y cilantro.