Arroz de pollo con base de coco 🥥

Name: Arroz de pollo con base de coco 🥥
Yield: 5 porción
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 coco 🥥; 500 gramos arroz; 250 gr Habichuelas cortas; 1 cebolla blanca; 1 Zanahoria mediana; Cebolla larga; 1 pimentón de tu preferencia; Ajo; Cúrcuma, tomillo, laurel; 500 gr pechuga

Adriana Florez @adrianaf620

Sincelejo

Arroz de pollo con base de coco 🥥

Adriana Florez @adrianaf620

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 porción

1coco 🥥
500 gramosarroz
250 grHabichuelas cortas
1cebolla blanca
1Zanahoria mediana
Cebolla larga
1pimentón de tu preferencia
Ajo
Cúrcuma, tomillo, laurel
500 grpechuga

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Rallamos el coco y hacemos el arroz frito
2

Cocinamos la pechuga con ajo triturado, cúrcuma, tomillo, sal y laurel al gusto
3

Lavamos, cortamos las verduras en juliana y reservamos
4

Cuando la pechuga esté cocida dejamos enfriar y desechamos
5

Sofreímos las verduras con aceite de oliva
6

Procedemos a mezclar en un recipiente poco a poco el arroz las verduras y el pollo
7

Colocamos el arroz a fuego bajo por 5 minutos y servimos
8

Yo lo acompañé con una ensalada de aguacate y palitos de yuca frita